Trentino e Veneto per gourmet
La zona delle Dolomiti sa stupire per la varietà e la
bontà dei suoi piatti. Regioni come il Veneto, il Trentino Alto
Adige, il Friuli Venezia Giulia, hanno tradizioni antiche per
quanto riguarda la cucina e hanno saputo reinterpretare piatti di
un tempo trasformando piatti della tradizionale cucina di montagna
in raffinatezze culinarie da gourmet. Il mix di cucina ladina,
veneta, altoatesina e mediterranea saprà coinvolgere e conquistare
anche i palati più esigenti!
Chi si è trovato per caso, o di proposito, a passare o
soggiornare in queste zone, si sarà di sicuro reso conto del
numero di ristoranti, cantine, stube che si
trovano nelle varie località delle Dolomiti.
Citiamo giusto qualche ristorante tra i più famosi, per darvi
qualche dritta nel caso in cui vi troviate nei dintorni, ma state
tranquilli, qualsiasi ristorante della zona vi presenterà dei
piatti davvero da leccarsi i baffi!
La nostra prima proposta è la Stube Hermitage Ristorante
Gourmet di Madonna di Campiglio, all'interno
del Bio-hotel Hermitage. L'appassionato di fornelli è il padrone di
casa, Giacomino Maffei, che con i suoi piatti è riuscito a
raggiungere molti riconoscimenti nel settore: un'indagine
Trademark, infatti, qualifica il Bio-hotel Hermitage tra i
migliori 15 hotel dell'intero arco alpino, mentre la Guida Michelin
ha riconosciuto l'hotel all'interno dei selezionati "Hotel ameni"
per le caratteristiche dell'edificio, l'attenzione ai dettagli non
comune, la posizione - al centro del Parco Naturale Adamello
Brenta - ed il servizio offerto.
Ad Asiago
invece, immerso nei boschi e nella natura più incontaminata, si
trova il Ristorante da Riccardo al Maddarello.
Nella graziosa trattoria si respira un ambiente intimo e
famigliare. I piatti richiamano il territorio, le stagioni e le
tradizioni dell'altopiano. Il servizio è curato, elegante e
raffinato. I piatti che vi verranno proposti rispettano i ritmi e i
frutti di stagione. Potrete gustare piatti e prodotti tipici dei
territori limitrofi come il baccalà, il formaggio Asiago, la carne
secca, gli asparagi di montagna e i funghi.
Ultima proposta: il Ristorante Seppila, a Tesido,
in Val
Pusteria, dove potrete mangiare piatti ottimi, circondati da un
arredamento tradizionale. Fuori il ristorante un immenso recinto
con maiali, cinghiali e struzzi!